Bánh mochi bắt đầu Nhật bạn dạng với phần vỏ bánh mềm, dẻo, nhân bánh ngọt thanh, dịu khôn cùng thơm ngon. Giải pháp làm bánh mochi ngon cũng rất đơn giản, dễ làm, đặc biệt là các loại nhân bánh như trà xanh, sữa, socola, đậu đỏ… rất rất dị và được từ đầu đến chân lớn và trẻ nhỏ đều thích.

Bạn đang xem: Cách làm bánh mochi nhật


Bánh mochi là 1 trong những loại bánh bột nếp truyền thống lâu đời nổi tiếng của Nhật Bản. Dù với bất kể loại nhân hay mùi vị gì thì bánh mochi của người Nhật cũng đều rất đẹp mắt, thanh tao, mềm dẻo và ngọt ngào và tao nhã. Tín đồ Nhật thường mến mộ nhất là bánh mochi trà xanh với bánh mochi truyền thống. Bên cạnh đó cũng có những loại bánh với nhân đậu đỏ, socola hay nhân kem…

Bếp hiendai.edu.vn phía dẫn cách làm bánh mochi đơn giản và dễ dàng mà ngon, đúng chuẩn công thức của tín đồ Nhật với các loại nhân chị em có thể tham khảo để triển khai cho gia đình mình.

Nguyên liệu làm bánh mochi

Nguyên liệu vỏ bánh mochi:

- 110g bột gạo nếp có tác dụng bánh

- 20g bột gạo tẻ

- 10g dầu thực vật

- 45g đường

- Nước

- 1,5 thìa cà phê bột nếp rang thiết yếu và 1,5 thìa cafe đường xay để triển khai bột áo

Lưu ý: Đây là phần vỏ bánh màu sắc trắng, nếu thích ăn uống vỏ bánh trà xanh thì chuẩn bị thêm 15g bột trà xanh.

Nguyên liệu làm cho nhân bánh mochi:

- Nhân đậu xanh: 50g đậu xanh sạch vỏ, 20g nước cốt dừa, 5g dầu thực vật, đôi mươi - 25g đường.

- Nhân đậu đỏ: 150g đậu đỏ, 20g nước cốt dừa, 20 - 25g đường, xíu muối bột hạt.

- Nhân kem trà xanh: 120ml kem tươi, 45g sữa quánh (không bắt buộc thay bởi đường), 3g bột trà xanh

- Nhân socola: một nửa cup socola đen, 60g whipping cream, 2g muối hạt tinh

Lưu ý: nguyên vật liệu vỏ bánh ứng với 1 phần nguyên liệu nhân bánh. Giả dụ chị em ước ao làm đồng thời các nhân bánh này thì cần chuẩn bị nguyên liệu vỏ tương ứng.



*

Rây bột và khuấy cho tan hết bột

- cho bột vào nồi, quấy bột sinh sống lửa nhỏ dại nhất cho tới khi bột chín. Quấy phần đa tay và tiếp tục để bột không xẩy ra vón cục và khê. Nếu lúc khuấy thấy bột bị vón viên thì bắc xuống bếp, khuấy tiếp tục cho bột tung rồi mới đưa lên nhà bếp đun nhỏ lửa nhất, khuấy cho tới khi bột chín là được.

Nấu chín bột xong để nguội bớt

- Bột chín đã tạo ra bát, để nguội bớt. Khi bột nguội sút thì dùng dao sắc phân chia bột bánh thành những phần, từng phần khoảng chừng 27 - 29g.

Bước 2: làm cho nhân bánh

- làm nhân bánh mochi đậu xanh: Đậu xanh ngâm trong nước qua đêm cho mềm đi rồi cọ sạch, nấu chín rồi xay nhuyễn. Mang lại đậu xanh xay nhuyễn vào chảo, trộn thêm chút nước cốt dừa, dầu ăn và đường, sên với lửa bé dại nhất cho đến khi tất cả hổn hợp đậu xanh đặc, dẻo quánh không thể dính chảo nữa là được. Để đỗ xanh nguội sút rồi chia nhân thành hồ hết miếng nhỏ, vo tròn lại nhằm riêng.

Sên đậu xanh dẻo đặc rồi tạo thành từng phần, viên tròn lại

- làm nhân bánh mochi đậu đỏ: ngâm đậu đỏ 1 - 2 giờ cho mềm kế tiếp rửa sạch, cho vào nồi, chan nước cốt dừa và thêm xíu nước lọc thổi nấu chín kỹ. Đậu chín nhằm nguội giảm dùng thìa ép nhuyễn hoặc cho vô máy xay xay nhuyễn, trong quá trình nghiền nhuyễn đậu thì nếm nếm thêm xíu vani, con đường và xíu muối bột vào mang lại đậu đậm vị. Đậu đỏ đang nhuyễn và quánh lại thì tạo thành từng phần nhỏ, vo tròn lại.

Hấp chín, tán nhuyễn đậu đỏ với viên thành từng viên tròn

- làm cho nhân kem trà xanh: mang đến kem tươi, sữa đặc và rây bột trà xanh vào ấu, tấn công tới lúc kem bông lên. Phân chia kem vào những khuôn nhỏ, bọc bí mật và nhằm vào phòng đá 1 - 2 tiếng đồng hồ để kem đông cứng hoàn toàn.

Xem thêm: Cách Làm Chuối Chín Ngào Đường, (26) Món Chuối Chín Ngào Đường

Đánh bông kem và trà xanh rồi chế tạo ra hình vào khuôn nhằm vào ngăn đá

- làm nhân mochi socola: mang lại nhân socola, whipping cream cùng một xíu muối bột vào 1 âu, dùng thìa trộn đều cho tới khi socola tung chảy mềm mịn, phân chia socola vào khuôn nhỏ, bọc kín lại cùng để phòng đông mang đến đông lại.

Làm nhân bánh mochi socola

Bước 3: Nặn chế tạo ra hình bánh mochi

- Trộn 1,5 thìa bột nếp rang chín với 1,5 thìa con đường trắng nghiền để gia công bột áo.

- lúc bột bánh còn âm ấm thì bắt đầu nặn bánh. Sẵn sàng một miếng giấy nhẵn kính mỏng, đến viên bột vào giữa, sử dụng 1 miếng giấy láng khác xay bột mang đến dẹt ra rồi mang đến nhân vào giữa, gói lại, vê tròn. Lăn bột qua lớp bột áo, phủi cho sạch sẽ bột, thực hiện cho đến khi hết bột và nhân bánh.

Nặn bánh mochi

Nặn bánh xong xuôi để vào khay đậy kín đáo và để khu vực khô mát. Hoàn toàn có thể để vào ngăn mát tủ lạnh 1/2 tiếng để bánh cứng nhanh hơn. Không đểu lâu bền hơn bánh sẽ bị khô nóng ăn không ngon.

Bánh mochi hưởng thụ cùng tách bóc trà nóng

Bánh mochi nhân đậu xanh thơm ngon, ngọt mát thích hợp để anh chị quây quần và trải nghiệm bên bóc trà lạnh ấm.

Bánh mochi nhân đậu xanh thơm ngon, rất đẹp mắt

Bánh mochi nhân đậu đỏ khôn xiết được trẻ em yêu thích. Bánh ngọt dịu, đậu đỏ thơm cùng ngậy.

Nhân đậu đỏ yêu thương thích của không ít trẻ em

Bánh nhân socola cùng nhân kem chè xanh có độ ngọt đậm hơn một ít nhưng lại hết sức thơm ngon, hấp dẫn, toàn bộ cơ thể lớn và trẻ em đều yêu thương thích.

Bánh mochi nhân kem trà xanh ngọt ngào, tan chảy

Lưu ý về kiểu cách làm bánh mochi

- Không sửa chữa bột gạo tẻ bởi bột năng tốt bột mì. Nếu không tồn tại bột gạo tẻ thì chỉ việc dùng bột gạo nếp cũng được.

- Khi đun nấu vỏ bánh, cần bảo đảm vỏ bánh chín, thổi nấu với lửa bé dại nhất cùng khuấy thật hầu hết tay. Ví như bột còn sinh sống ăn sẽ không còn ngon và không đảm bảo.

- Bánh chỉ thực hiện trong vài ba ngày, không lâu quá và không bảo vệ trong tủ lạnh, bánh đã đông cứng lại, sượng bột.

Với phương pháp làm bánh mochi thuộc những một số loại nhân cơ bạn dạng này hi vọng rất có thể giúp các nàng có mẻ bánh ngon thu hút đãi cả nhà. Tương tự chị em cũng rất có thể thêm những loại nhân theo sở trường như nhân kem dâu, kem sữa dừa hay những loại theo sở thích để làm bánh mochi.