Cơm kê là món ăn khiến nhiều người mê mẩn bởi vị ngọt mượt của thịt gà, hạt cơm dẻo thơm, rubi óng thuộc với chính là vị chua ngọt của dưa góp nạp năng lượng kèm. Tham khảo ngay 6 công thức nấu cơm trắng gà dẻo thơm được chia sẻ trong nội dung bài viết sau.
Bạn đang xem: Cách làm cơm gà
1. Cơm gà Hội An/ cơm trắng gà Đà Nẵng2. Cơm trắng gà xối mỡ3. Cơm trắng gà Nha Trang4. Cơm gà Tam Kỳ5. Cơm trắng gà xé phay
Món cơm gà có nhiều kiểu chế biến cũng như công thức thực hiện như cơm trắng gà da giòn, cơm trắng gà rán nước mắm, cơm gà nướng, cơm trắng gà dứa, cơm gà quay, cơm trắng gà mắm tỏi, cơm gà cari, cơm trắng gà nóng chua ngọt, cơm trắng gà sốt me, cơm gà nóng teriyaki, cơm trắng gà trộn,...
1. Cơm gà Hội An/ cơm trắng gà Đà Nẵng
Một giữa những thứ tạo ra sự sức hút của rất nhiều chuyến du định kỳ Đà Nẵng tốt Hội An đó là ẩm thực. Cơm gà xứ Hội vẫn luôn lôi cuốn thực khách do sự kết hợp tuyệt vời nhất của cơm trắng trắng dẻo thơm lừng mũi, thịt kê với lớp da vàng óng, ngọt mềm cực đưa cơm, thêm chút đu đủ, củ cà rốt chua chua, ngọt ngọt lôi kéo lạ lùng,...
Nếu đã từng có lần du kế hoạch Hội An và “say nắng" món cơm gà chỗ đây, thì hãy lưu tức thì công thức chế tao ngay bên dưới đây:
1.1. Nguyên vật liệu làm cơm gà Hội An
Công thức chế biến cơm kê này khá đơn giản và dễ dàng và nguyên vật liệu cũng cực kì dễ kiếm. Để thực hiện món ăn được xem như là đặc sản Hội An này, bạn sẽ cần chuẩn bị một số nguyên liệu dưới đây:
(Công thức đến 2 - 4 người)
Gà ta: 1 bé (Loại từ 2,5 - 3,5kg)Lòng gà: 1 bộGạo tẻ: 300gGạo nếp : 100gCà rốt: 1 củHành tây: 1 củĐu đủ: ½ trái (~200g)Nghệ: 50gGừng: 50gHành tím: 150gTỏi: 4 củChanh: 5 quảRau răm: 100gỚt sừng: 1 - 2 quảGia vị: Muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu điều, dầu ăn...1.2. Giải pháp làm cơm gà Hội An
Sau lúc đã chuẩn bị cho món cơm gà này, hiện nay hãy bắt tay vào chế biến nhé.
Bước 1: xử lý thịt gà
Dùng muối tiếp giáp gà tiếp đến rửa sạch với nước để đào thải mùi hôi. Sau đó, dùng nghệ tươi giã mang nước (có thể sửa chữa bằng nước bột nghệ) quẹt lên tổng thể da con kê và để như vậy trong vòng 10 phút.Cho nước lạnh, gà, 1 nhúm muối với 1 củ hành khô vào nồi (chú ý trộn nước ngập mặt con gà). Luộc con kê sôi trong vòng 5 phút thì tắt bếp, bịt vung và ngâm con kê như vậy trong vòng 15 phút. Như vậy để giúp thịt con gà ngọt và ngon hơn.Sau 15 phút vớt con kê ra, nhằm nguội. Nếu bạn thích ăn cơm trắng gà luộc, hãy chặt phần đùi cùng phần cánh cùng bày ra đĩa, bỏ thêm chút lá chanh xắt nhỏ lên trên. Còn phần lườn thì có thể xé bé dại để làm cho gỏi gà.
Bước 2: nấu cơm
Gạo vo sạch, để ráo.Cho một ít dầu vào chảo, đợi dầu tương đối nóng, mang đến tỏi băm vào phi thơm, tiếp đến cho gạo vào rang trong khoảng 2 phút.Sau khi rang, mang lại gạo vào nồi cùng nấu. áp dụng nước luộc kê để nấu cơm để cơm thơm, bùi cùng ngọt hơn. Cho thêm nước nghệ để cơm có màu kim cương đẹp.Lưu ý: Gạo sau khoản thời gian rang, nên áp dụng ít nước để nấu hơn, tránh có tác dụng cơm bị nhão.Bước 3: Xử lý các loại rau xanh củ
Hành tây, đu đủ, cà rốt sau khi làm sạch vỏ, ngâm trong nước muối trong tầm 5 phút, kế tiếp vớt để ráo và bào sợi. Đối với hành tây, sau khi thái sợi, đề xuất ngâm ngay vào nước đá để hành giảm hăng.Rau răm nhặt sạch, rửa và ngâm cùng với nước muối bột trong 5 phút. Sau khoản thời gian ngâm, vớt ra nhằm ráo với xắt nhỏ.Hành, tỏi băm nhỏ sau đó mang theo phi vàng.Chanh thay lấy nước cốt.
Bước 4: Trộn gỏi
Trộn gỏi đu đầy đủ cà rốt: cho đu đủ, cà rốt vào tô, thêm tỏi băm, 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa đường, 1 trái ớt sừng, tiếp nối trộn đều. Cuối cùng, mang đến rau răm vào là xong.Trộn gỏi kê xé phay: Hành tây sau khoản thời gian ngâm nước đá cho sút hăng thì vớt ra, để ráo, bỏ vô tô cùng cà rốt, ức con kê xé, rau răm xắt nhỏ, 1 thìa đường, ½ thìa muối, ½ thìa tiêu, 1 thìa nước cốt chanh, 1 quả ớt sừng giảm sợi. Trộn đều toàn bộ các nguyên vật liệu là xong.Bước 5: nấu ăn nước mạ
Bên cạnh phần cơm và gà luộc, món ăn này sẽ không hoàn thiện nếu như thiếu phần nước mạ. Bí quyết làm nước mạ cũng khá đơn giản.
Lòng gà yêu cầu rửa sạch với xát muối để đào thải mùi hôi, tiếp nối thái miếng.Cho 1 thìa nước điều vào chảo, bỏ thêm hành tỏi xay nhuyễn vào phi thơm, sau đó cho tổng thể phần lòng con gà đã sơ chế vào, xào đến săn lại. Cho một chén nước luộc con gà vào với nấu nhỏ tuổi lửa trong vòng 15 phút nhằm lòng con kê chín mềm.Nêm nếm gia vị: cho một thìa phân tử tiêu, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, 1 thìa ớt bác bỏ vào hòn đảo đều. Để phần nước mạ bao gồm độ sền sệt, có thể cho thêm 1 chút nước pha bột năng vào.
Bước 4: trả thành
Như vậy là đã ngừng các phần của một mẹt cơm trắng gà xứ Hội. Cho các phần cơm, gà, gỏi trộn lên đĩa. Bỏ thêm hành phi, ớt chưng lên phần cơm. Phần nước mạ cho ra chén bát con, khi ăn uống cơm con gà thì rưới lên.
Vậy là các bạn đã chấm dứt món cơm trắng gà đúng chuẩn Hội An rồi đấy! tuy nhiên nếu muốn trải nghiệm món ăn chuẩn chỉnh vị hơn, lý do không đặt ngay tour du lịch Hội An nhỉ?
2. Cơm trắng gà xối mỡ
Cơm con gà xối mỡ thừa là trong những món ăn bình dân thường đề cập đến nhất lúc du định kỳ Sài Gòn. Phần cơm trắng gà da giòn, cùng với phần cơm trắng vàng mà lại thơm dẻo chắc hẳn rằng là một sự chắt lọc lý tưởng cho một bữa tiệc cùng mái ấm gia đình trong ngày mưa. Dưới đấy là công thức chế tao món cơm trắng này.
2.1. Các nguyên liệu món cơm gà xối mỡ
Cũng giống hệt như các món cơm gà khác như cơm gà rán nước mắm, cơm gà nóng chua ngọt hay cơm gà sốt me khét tiếng của sử dụng Gòn, món cơm trắng gà xối mỡ chảy xệ cũng chỉ cần chuẩn bị một vài loại vật liệu rất dễ dàng và dễ dàng tìm. Nguyên liệu cần sẵn sàng cho 2 phần cơm như sau:
Đùi gà: 4 cáiGạo: 500gCủ nghệ: 1 củCác nhiều loại gia vị: Muối, tiêu, tỏi, ớt, nước cốt chanh, đường,...2.2. Cách làm cơm trắng gà xối mỡ
Bước 1: giải pháp xử lý đùi gà
Đùi con gà rửa sạch, xát muối hạt để đào thải mùi hôi.Ướp đùi con kê với một ít muối, tiêu đến thấm gia vị.Cho đùi gà sau thời điểm đã ướp vào nồi với luộc trong vòng 5 phút, tiếp nối vớt ra.Cho dầu vào chảo, chờ dầu nóng thì đến đùi gà vào chiên vàng. Chú ý nên đổ dầu ngập khía cạnh đùi gà, để đùi kê chín rất nhiều và phần da xoàn giòn hơn.
Bước 2: thổi nấu cơm
Gạo vo sạch, sau đó cho vào nồi, cùng một chút ít nước nghệ để cơm gồm màu kim cương đẹp mắt.Cơm chín, mang lại cơm ra nhằm nguội.Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo, mang lại hành tỏi vào phi thơm, tiếp đến cho cơm vào đảo đều, thêm chút muối, tiêu, bột ngọt để cơm đậm vị hơn.Bước 3: làm nước chấm chua ngọt
Cho 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước, ớt tỏi xay nhuyễn vào chén nhỏ dại sau kia trộn đều.
Bước 4: trả thành
Hoàn thành ngừng các thành phần, đã cho ra đĩa và trải nghiệm thôi. Món cơm trắng này khá dễ làm, vật liệu cực solo giản, nhưng xem xét là lượng năng lượng trong món cơm này không hề nhỏ. Nếu bạn bạn lo lắng món cơm trắng gà bao nhiêu calo và sợ tăng cân, thì xem xét kiểm rà khẩu phần của bản thân nhé.
Bên cạnh thăm khám phá cuộc sống đời thường và các món ăn đường phố bình dân, nếu bạn có nhu cầu có đông đảo trải nghiệm thanh lịch - xịn - mịn rộng tại dùng Gòn, tại sao không đặt phòng hiendai.edu.vn Luxury Landmark 81 và trải nghiệm những món ăn phong cách của các nhà hàng 5 sao? chắc chắn chắn, chuyến phượt Sài Thành của các bạn sẽ trở nên tuyệt vời và hoàn hảo nhất hơn đấy!
3. Cơm trắng gà Nha Trang
Sẽ là một trong những thiếu sót khi vi vu du kế hoạch Nha Trang, bạn lại xem nhẹ món cơm trắng gà trong danh sách những việc đề nghị làm khi tới thành phố này. Không giống với món cơm trắng cơm con kê Quảng Ngãi, Đà Nẵng hay sài Gòn, đó là một phiên bạn dạng cơm con gà cực đặc trưng của tp biển hoàn toàn có thể khiến bất kỳ khách du ngoạn nào cũng cần gật gù ngay lần thứ nhất thưởng thức.
Xem thêm: Những Màu Tôn Da Ngăm Cần Phải Tránh Xa, Top 5 Màu Áo Thun Thịnh Hành
3.1. Nguyên liệu chế phát triển thành cơm con gà Nha Trang
Để chế tao món cơm được rất nhiều người call là món đặc sản Nha Trang cực “hút fan" này, chúng ta cần sẵn sàng các nguyên vật liệu như sau:
(Công thức giành cho 2 phần)
Gà ta: ½ conTrứng gà: 2 quảGạo tẻ: 500gHành tím: 10gTỏi: 10gHành tây: 1 củỚt: 2 quảGừng: 1 củBột nghệ: 5gBơ: 10gCác loại gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn,...3.2. Cách làm nấu cơm gà Nha Trang
Bước 1: xử lý thịt gà
Gà ta là các loại gà ngon, gồm phần giết chắc, ngọt, sau khoản thời gian luộc không biến thành bở như con gà công nghiệp. Đây chính là tuyệt kỹ để bao gồm món cơm gà Nha Trang đúng chuẩn.
Gà sau khoản thời gian mua về, rửa sạch, xát muối hạt để loại trừ hết mùi hương hôi.Cho kê vào nồi cùng 2 lít nước, 3g muối, ½ củ hành tây, 2 củ hành tím, vài lát gừng, 1 muỗng bột nghệ, sau đó mang theo luộc gà trong khoảng 5 phút.Sau 5 phút, tắt bếp và đậy nắp lại, ủ gà trong khoảng 15 phút để con kê chín tới cùng vẫn giữ lại độ ngọt.Sau đó, vớt kê ra, hóng gà nguội thì xé kê thành từng miếng nhỏ dại vừa ăn.
Bước 2: thổi nấu cơm
Gạo vo sạch, nhằm ráo nước.Cho 1 muỗng dầu lấn vào chảo, mang đến tỏi băm vào phi thơm, tiếp đến cho gạo vào đảo đều để hạt gạo được bóng và có mùi thơm hơn.Cho cơm vào nồi cùng với nước luộc gà, thêm một chút ít mỡ kê vào để tăng độ béo mang lại cơm. Cơm sau thời điểm chín sẽ sở hữu được màu xoàn bóng, tơi mềm và thơm mùi nước luộc gà.Bước 3: làm cho sốt bơ
Nếu cơm trắng gà miền trung bộ thường lôi kéo bởi vị chua ngọt của các loại nước để chấm mắm đường, thì loại nét thu hút của cơm trắng gà Nha Trang là phần nóng bơ mập ngậy, cực “bánh cuốn".
Lấy một phần lòng đỏ trứng gà, nêm thêm thêm 2 thìa bơ, ½ thìa đường, ½ muỗng muối, đánh gần như cho bơ với trứng kê hoà vào với nhau, tạo thành một các thành phần hỗn hợp sốt bơ sánh quyện.
Bước 4: trả thành
Các thành phần của món cơm gà Nha Trang đã chuẩn bị xong, bây giờ đến khâu bày trí.Cơm bạn có thể cho vào bát nhỏ, nén chặt, sau đó cho ra đĩa, xếp thịt con gà xung quanh. Phần nóng bơ cần cho vào chén bát riêng, khi ăn thì nạp năng lượng đến đâu, nêm thêm vào đến đấy. Để giảm sút độ ngấy, bạn có thể ăn kèm với dưa chua, dưa chuột. Như vậy, phần cơm gà Nha Trang sẽ hoàn thành.
Nếu bạn có nhu cầu đến tận nơi hưởng thụ món cơm gà Nha Trang chuẩn chỉnh vị, thay vì dành thời gian tại gian bếp ở trong nhà bạn, lý do không đặt ngay Voucher, combo, tour phượt Nha Trang! không những được thưởng thức món ăn uống ngon, bạn còn có thể được tận hưởng thêm nhiều điều thú vị khác như ngắm vịnh biển đẹp tuyệt vời nhất hành tinh, vui chơi và giải trí tại khu dã ngoại công viên chủ đề VinWonders Nha Trang cực kì hiện đại,...
4. Cơm gà Tam Kỳ
Cơm gà Tam Kỳ là trong số những món ăn không nên bỏ qua khi ghé thăm xứ Quảng. Món cơm trắng này cuốn hút nhiều thực khách do sự kết hợp tuyệt vời nhất giữa các thành phần trường đoản cú cơm, làm thịt gà, nước để chấm chua ngọt,... Cuối tuần này, trổ tài vào nhà bếp cùng công thức chế tao “chuẩn" món cơm gà đặc sản nổi tiếng xứ Quảng nhé.
4.1. Vật liệu nấu cơm gà Tam Kỳ
Nguyên liệu để làm món cơm gà Tam Kỳ cũng tương tự như món cơm gà Phú Yên, Nha Trang hay cơm trắng gà Hội An. Các nguyên liệu cần phải có cho 2 phần cơm bao gồm:
Gà ta: 1 con (Loại 1,5kg - 2kg)Gạo: 500gCủ nghệ: 1 củHành tây: 1 củGia vị: Muối, đường, chanh, nước mắm,...
4.2. Lí giải nấu cơm gà Quảng Nam
Bước 1: cách xử lý thịt gà
Bước 2: nấu bếp cơm
Gạo vo sạch, nhằm ráo, trộn với nước cốt nghệ nhằm gạo bao gồm màu tiến thưởng đẹp mắt.Cho 1 thìa dầu lấn sâu vào chảo, mang đến tỏi ớt băm nhỏ dại vào phi thơm, sau đó cho phần gạo đã chuẩn bị vào và đảo đều.Cho gạo vào nồi và nấu chín.Bước 3: hoàn thành
Như vậy, cơm trắng và gà phần đa đã sẵn sàng xong. Hiện nay cho cơm sau khoản thời gian nấu chín ra đĩa, xếp gỏi kê chua ngọt lên trên là xong và bạn có thể thưởng thức rồi.
5. Cơm gà xé phay
So với những món cơm trắng gà khủng ngậy như cơm gà Thượng Hải, cơm gà xối mỡ chảy xệ hay cơm gà cừu nước mắm,... Thì món cơm trắng gà xé phay bao gồm phần an lành hơn vì thực hiện ít dầu mỡ nhằm chế biến. Mùi vị thanh đạm, nhẹ nhàng của món cơm trắng này đầy đủ sức nhằm cuốn hút ngẫu nhiên ai. Để sản xuất món ăn này tức thì tại gian bếp của mình, bạn cũng chỉ cần chuẩn bị một số trong những nguyên liệu với thực hiện các bước rất 1-1 giản.
5.1. Nguyên vật liệu món cơm gà xé phay
Gà ta: 1 con (Loại 1kg -1.5kg)Gạo : 500gCủ nghệ: 1 củHành tây: 1 củNấm hướng, mộc nhĩ: 10gGia vị: Muối, tiêu, xì dầu, đường,...5.2. Giải pháp làm cơm gà xé đối kháng giản
Bước 1: cách xử lý thịt gà
Thịt gà làm sạch với muối, tiếp đến cho gà vào nồi cũng khoảng chừng 1,5 lít nước.Luộc gà trong vòng 5 phút, tiếp đến tắt bếp, ủ gà trong vòng 15-20 phút để con kê chín tới, không xẩy ra bở.Sau đó, vớt con gà ra, hóng gà nguội thì xé sợi.Hành tây rửa sạch, thái sợi, tiếp nối trộn cùng con kê xé sợi, nêm nếm thêm 1 muỗng muối, 1 thìa tiêu, 1 muỗng đường, 2 thìa nước cốt chanh, trộn đa số tay là xong xuôi phần con kê xé trộn chua ngọt.
Bước 2: thổi nấu cơm
Gạo vo sạch, để ráo, tiếp nối trộn với nước nghệ để sở hữu màu vàng ưa nhìn hơn.Cho gạo vào nồi, cùng nước luộc con gà và nấu cho đến khi chín.Bước 3: Xào lòng gà và nấm
Lòng gà sau thời điểm làm không bẩn với muối hạt để sa thải mùi hôi, thì thái miếng vừa ăn, tiếp đến ướp thêm chút muối, tiêu trong khoảng 15 phút.Nấm hương, nấm mèo ngâm cùng với nước mang đến mềm, tiếp nối rửa sạch, để ráo cùng thái sợi.Cho 1 thìa dầu ăn sâu vào chảo, cho chút hành băm vào phi thơm, kế tiếp cho lòng gà vào, đảo cho đến khi săn lại, nếm nếm thêm nấm hương, mộc nhĩ vào đảo cùng, nêm nếm thêm chút các gia vị cho vừa ăn uống là xong.
Bước 4: hoàn thành
Thịt gà, cơm và lòng con gà xào nấm đã xong, hiện nay chỉ cần cho ra tô là chúng ta cũng có thể thưởng thức món ngon.
Trên đấy là top 6 công thức bào chế món cơm gà chuẩn chỉnh vị dành cho bạn. Dẫu vậy nếu bạn có nhu cầu khám phá thêm các món cơm trắng gà sệt sắc, lôi kéo khác bên trên khắp phần đa miền tổ quốc, lý do không đặt ngay những voucher, tour và combo du lịch lôi cuốn của hiendai.edu.vn - thương hiệu dịch vụ du lịch nghỉ chăm sóc – giải trí lớn nhất Việt Nam. Không chỉ được hưởng thụ các món ăn ngon, các bạn sẽ có thêm những trải nghiệm thú vui trong chuyến du ngoạn của mình đấy!
