Từ lâu, rươi đang trở thành đặc sản miền bắc và khét tiếng nhất là rươi Tứ Kỳ sinh hoạt Hải Dương. Rươi không những ngon mà còn bổ chăm sóc với hàm vị chất bổ dưỡng cao, chế trở thành nhiều món ăn hấp dẫn như chả rươi, rươi kho,… cấp thiết không nói tới món ăn uống rươi rán trứng 1-1 giản, dễ dàng làm. Trong nội dung bài viết này, hiendai.edu.vn xin chia sẻ công thức có tác dụng món rươi rán trứng ngon như ăn ở nhà hàng.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
2. Giải pháp rán rươi cùng với trứng
B1: Sơ chế nguyên liệu
Bóc vỏ quýt, để phơi mang đến vỏ quýt hơi khô đã thơm và không biến thành đắng.Rửa sạch, thái nhỏ dại hành lá, ớt tươi và vỏ quýt.Bạn đang xem: Cách làm rươi rán trứng
B2: Sơ chế lươn
Thả rươi vào sơn nước giá để nhiều loại bỏ bụi bặm và rửa sạch, vớt ra cho ráo nước.Đun nước sôi lăn tăn, không quá nóng già rồi đổ rươi vào để lông rươi rụng sạch, sử dụng đũa khuấy nhẹ.Sau đó rửa lại với nước không bẩn cho bớt mùi tanh rồi vớt rươi ra nhằm ráo nước.B3: Trộn chả rươi
Dùng đũa hoặc máy tấn công trứng trộn số đông cho rươi nhuyễn.Cho vỏ quýt, hành lá, thì là, ớt tươi cùng chút hương liệu gia vị vừa ăn uống vào.Cho làm thịt lợn xay nhuyễn với đập trứng vào thường xuyên trộn đều.Xem thêm: Three Phase Filter &Amp; Sticker For Google Meet Trên Điện Thoại
B4: Rán chả rươi
Đun dầu bên trên chảo nóng, chờ dầu sôi thì giảm nhiệt độ đổ lửa nhỏ.Đeo găng tay, xúc một thìa rươi nặn thành hầu như viên tròn, tán dẹt rồi thả vào rán cho đến khi miếng chả rươi ngả xoàn là hoàn thành.3. để ý khi có tác dụng món rươi rán trứng
3.1. Giải pháp chọn rươi tươi ngon
Nên chọn rươi tươi, còn sống, có kích cỡ lớn, mập mạp, có màu đỏ sẫm, ngó ngoáy mạnh.Không nên lựa chọn những con rươi nằm phía dưới, hay bị đè vỡ vạc bụng, bám mùi tanh hơn bình thường, quality kém.Không nên chọn những nhỏ rươi thân nhỏ, nhỏ xíu gò, ít chuyển động.Khi download rươi về, chỉ việc rửa sạch mát bùn đất khoảng chừng 3 lần, bắt buộc nhẹ nhàng nhằm tránh làm vỡ tung bụng rươi.Rươi ngon chỉ có theo mùa từ vào cuối tháng 9, đầu tháng 10 âm lịch. Vì vậy, hãy bảo vệ trong tủ đông để có thể ăn thường xuyên xuyên. Không nên bỏ rươi vào lò vi sóng giỏi ngâm nước lạnh nhằm rã đông, rất giản đơn nhiễm khuẩn, ăn uống vào bất lợi cho sức khỏe.3.2. Bí quyết chọn trứng sạch cùng tươi
Trứng mới sẽ có lớp phấn mỏng manh phủ ko kể vỏ trứng, vỏ tương đối nhám với nặng tay, còn trứng unique kém tất cả vỏ nhẵn bóng, có dấu hiệu rạn vỏ bởi vì để thọ trong ổ.Soi trứng qua bóng đèn hoặc dưới ánh nắng mặt trời, trứng tươi mới sẽ thấy phòng khí còn nhỏ, lòng đỏ cầm cố định, nằm ở giữa, lòng trắng trong suốt, có màu đỏ và hồng nhạt.Rươi rán trứng thơm và ngon với hương vị quyến rũ chắc hẳn rằng sẽ chinh phục cả mái ấm gia đình bạn. Còn chần chừ gì nhưng mà không buôn bán ngay mọi quả trứng tươi ngon tất cả kiểm định nghiêm ngặt, bắt đầu rõ ràng để trổ tài món rươi rán trứng dịp vào ngày cuối tuần này!
