Cách Làm Kẹo Đậu Phộng Dẻo

1. Bí quyết làm kẹo hạt lạc Quảng nam dẻo ngon hết ý1.2. Bí quyết làm kẹo hạt đậu phộng Quảng Nam chỉ cách vài bước 1-1 giản2. Phương pháp làm kẹo đậu phộng không mạch nha2.2. Giải pháp làm đậu phộng bằng đường trắng chỉ cách vài bước solo giản
Kẹo lạc được các tín thiết bị hảo ngọt rất yêu thích. Ảnh: internet

1. Bí quyết làm kẹo lạc Quảng nam giới dẻo ngon không còn ý

Dù không phải là đặc sản nhưng lúc cứ mang lại Quảng Nam, bạn sẽ khá dễ bắt gặp được những quầy bán hàng bày bán rất nhiều kẹo đậu phộng, đầy đủ hình thù từ bỏ tròn tính đến tam giác vô cùng nổi bật. Đơn giản, từ chính vùng quê Quảng Nam từ lâu đã gắn liền với cây đậu phộng, là loài cây đem đến thu nhập gần bằng với cây lúa. Nếu đã một lần đặt chân đến xứ Quảng nhưng không ăn thử món kẹo làm từ đậu phộng thì nhớ tiếc vô cùng.

Bạn đang xem: Cách làm kẹo đậu phộng dẻo

1.1. Nguyên liệu để triển khai kẹo đậu phộng Quảng Nam

Đậu phộngĐường mật mía
Bánh tráng
Mè vàngĐường tán Quảng phái nam được sử dụng để triển khai kẹo đậu phộng. Ảnh: Internet

Mẹo chọn nguyên liệu: Với biện pháp làm kẹo hạt lạc theo bí quyết của bạn Quảng Nam, họ sẽ không còn cân đo đúng tỉ lệ thành phần mà hầu hết là ước lượng. Nên bạn cứ sẵn sàng các nguyên liệu sao để cho tương đối, cứ đến công đoạn nào thì gia sút theo khẩu vị.

1.2. Biện pháp làm kẹo hạt đậu phộng Quảng Nam chỉ với vài bước đối kháng giản

1.2.1. Lựa đậu

Đầu tiên, trước khi triển khai cách làm cho đậu phộng, chúng ta nhớ cảnh giác loại loại bỏ đi những phân tử đậu hư, lép, nếu không khi ăn nó sẽ ảnh hưởng đắng, làm tác động đến cả hương vị của kẹo. Đặc biệt, nếu bao gồm thời gian, cách bạn hãy chỉ chọn phần đông hạt hễ có form size gần gần bằng nhau, nhằm khi đổ kẹo đậu thì thành phẩm sẽ đẹp mắt hơn. Triển khai rang đậu vị rang lên vẫn thơm hơn.

1.2.2. Win đường tán Với cách làm đậu phộng chuẩn vị Quảng Nam, các bạn nhớ mua nhiều loại mật mía dạng mặt đường tán, có nghĩa là nó đã đông cứng lại, tất cả màu nâu đen và có kích cỡ lớn rộng lòng ban tay. Cần sử dụng dao để chặt nhỏ tuổi ra, đến thẳng vào trong nồi nước đã sôi để bước đầu thắng đường. Theo người dân sống đây, độ ngon của bánh phụ thuộc rất những vào khâu thắng đường, đường yêu cầu vừa tới thì mặt đường với đậu mới tất cả độ kết nối tốt. Ngược lại, nếu mặt đường mà không tới, kẹo đậu đang rời rạc giữa phần con đường và đậu.Nấu đường tán cho đến khi tan ra. Ảnh: InternetĐể biết đường đã tới tốt chưa, mẹo rất đối kháng giản. Bạn chỉ việc chuẩn bị sẵn một chén nước lọc, tiếp đến dùng thìa để nhỏ dại vài giọt mặt đường vào bên trong, nếu mặt đường đọng lại ở dưới đáy chén, nghĩa là mặt đường đã tới. Còn nếu trường hợp con đường tan ra, cũng đồng nghĩa là đường không được. Như vậy, cần phải đun thêm một thời điểm nữa, cứ thỉnh phảng phất lại test để mặt đường vừa vì chưng nếu đường quá lửa cũng ko được. Gừng sẽ giúp đỡ cho món kẹo đậu thơm hơn. Ảnh: internet Để tạo mùi vị thơm ngon hơn, các bạn có thể thái sẵn vài lát gừng tươi. Khi con đường tới, cho tất cả đậu cùng với gừng vào, đảo đều tay để hầu như thứ hòa quyện vào nhau. Giữ ý, nhớ cho lửa riu riu vì nếu lửa to quá dễ khiến đường cùng cả đậu bị cháy khét. 1.2.3. Đổ kẹo đậu chuẩn bị sẵn một tấm bánh tráng gạo, có thể nướng hoặc ko nướng tùy thích. Thong thả đổ đậu ra và dùng thìa nhằm trải kín bề mặt của bánh tráng. Các bạn nhớ phải thực hiện bước này thật lẹ tay với khéo léo, nếu nhằm đậu xúc tiếp với không khí để quá lâu rất dễ bị cứng lại, rất khó trải và bánh sẽ không được đẹp.Trải ra bánh tráng để kẹo thô lại. Ảnh: InternetĐể tạo thêm mùi vị và tạo nên món kẹo đậu phồng trông lôi kéo hơn, có thể rắc lên kia một ít mè rang hay những dừa khô nạo. Ăn vừa bùi vừa to rất thơm ngon.

Với cách làm đậu phộng rang, họ sẽ không trải nghiệm ngay đến nóng như một số trong những món khác, mà yêu cầu đợi cho kẹo đậu cứng lại. Lúc đó, bẻ từng miếng thấy music kêu rôm rốp, đường vẫn còn quyện lại với nhau là đã thành công. Cắn một miếng kẹo, vị ngọt của đường cứ rộng phủ trong vùng miệng, lại chẳng thiếu thốn vị bùi và thơm của đậu cùng mè rang.

2. Biện pháp làm kẹo hạt lạc không mạch nha

Thông thường xuyên làm một số loại kẹo sẽ cần phải có mạch nha. Cơ mà thực ra, không dùng mạch nha, họ vẫn có tác dụng được những các loại kẹo ngon ví dụ như kẹo dừa hay kẹo mút 1-1 giản. Với kẹo lạc cũng thế. Ở giải pháp làm kẹo hạt lạc như trên họ không đề nghị dùng mạch nha cùng công thức dưới đây cũng vậy. Thuộc tham khảo cụ thể để demo trổ tài xem sao chúng ta nhé. 

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

200gram đậu phộng50gram vừng rang200gram đường trắng150gram nước lọc1 ống vani20gram bơ nhạt
Muối nở20gram gừng
Muối

2.2. Cách làm đậu phộng bởi đường trắng chỉ với vài bước solo giản

2.2.1. Rang đậu phộng sau thời điểm đã loại bỏ những phân tử đậu lép, bị sâu, mọt, cho đậu lên phòng bếp để ban đầu rang cho đến khi chín vàng. Để đậu thấm rộng và không trở nên cháy, các bạn nhớ nêm thêm 1-2 thìa muối vào rang chung.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Trân Châu Bằng Bột Năng Và Cà Phê Từ Bột Năng

Rang đậu vừa đủ giòn, ko sống hoặc chín. Ảnh: Internet
Sau đó, đợi chờ cho từng phân tử đầu được rubi đều, đổi màu nâu cánh gián ưa nhìn nghĩa là đậu vẫn chín tới, đổ ra rổ. Đợi đậu nguội bớt, các bạn dùng tay để chà xát cho vỏ đậu bong ra tiện lợi hơn. Cuối cùng, sử dụng miệng thổi để bay đi những lớp vỏ đậu, chỉ giữ giàng phần phân tử đậu white vàng bên trong. 2.2.2. Nấu nước đường chuẩn bị một dòng nồi, cho đường, nước với một xíu muối vào rồi khuấy mang lại tan ra hết. Sau đó, bật lửa nhỏ tuổi để bắt đầu đun đường, vừa đun vừa nạm cán chảo để lắc nhẹ để mọi thứ chảy ra hết. Cho thêm 1 thìa gừng băm vào để tạo thành độ thơm.Nhớ chờ cho đường vừa tới chớ để con đường non. Ảnh: Internet
Tiếp tục hâm sôi với lửa nhỏ, nấu ăn riu riu đợi đến lúc chuyển lịch sự màu xoàn đậm, tạo thành thành nước con đường hơi đặt thì vắt một nửa quả chanh vào. Đây cũng là một trong sự khác biệt so với biện pháp làm kẹo đậu phộng sử dụng mạch nha.Cũng tương đương với cách làm kẹo hạt đậu phộng ở trên, các bạn cũng có thể thử độ tới của nước đường bằng phương pháp nhỏ một vài ba giọt vào nước lọc. Ví như thấy từng giọt mặt đường vẫn nguyên vẹn, không biến thành tan ra hay là lép xuống nghĩa là đường đã tới.Cho đậu vào nấu cùng nhau với đường. Ảnh: internet
Nhanh tay đến các nguyên vật liệu gồm đậu, vani cùng rất một ít muối nở vào. Đảo hầu như mọi thứ mang lại hòa quấn lại cùng với nhau. Dịp này, họ sẽ thu được một hỗn hợp sền sệt có đường với đậu khôn xiết hấp dẫn xong xuôi vẫn còn một công đoạn như dưới đây. 2.2.4. Đổ kẹo hạt đậu phộng

Với cách làm kẹo đậu phộng này, chúng ta chuẩn bị sẵn một chiếc khung inox và một tấm giấy láng kính. Các bước đổ kẹo đậu cũng rất đơn giản, chúng ta làm theo như sau:

Đặt khung inox lên một bề mặt phẳng, kế tiếp trải thêm một tờ giấy bóng kính lên trên. Sau đó, trải một tờ vừng đã rang vào, vừng sẽ giúp đỡ món kẹo lạc được vừa thơm vừa ngon và không biến thành dính vào tờ giấy bóng kính sinh sống dưới. Giữ ý, chúng ta chỉ buộc phải cho 50% chỗ vừng, còn giữ lại một nửa để làm cho một lớp ở bề mặt trên nữa.Các bước tạo hình mang lại kẹo đậu
Sau khi vẫn phủ bí mật mè trên khắp bề mặt, chúng ta từ từ đổ phần mặt đường đậu đang nấu đặc vào. Tiếp đó, sử dụng thìa để khuếch những đậu cho kín đáo khung inox, nhớ chỉ nên tạo một tờ đậu thật mỏng dính chứ tránh việc quá dày, nếu vẫn còn đó đậu thì để triển khai một khoanh kẹo thiết bị hai.Sau lúc đã tạo ra lớp đậu, bạn lại thường xuyên dùng 50% chỗ vừng rang còn lại phủ kín đáo trên mặt. Tiếp sẽ là đặt thêm một tầng giấy bóng kính lên, tiếp đến dùng một thanh hình trụ được làm bằng gỗ hoặc inox để cán cho phần kẹo đậu được cứng cáp. 2.2.4. Giảm kẹo đầu thành từng thành từng thanh hoặc miếng vừa ăn

Đợi lúc kẹo đậu nguội cùng hơi cứng một chút, chúng ta lấy thoát khỏi khuôn và ban đầu cắt thành từng thanh dài 3-4cm hoặc miếng vừa sao cho thấy đẹp mắt, vừa ăn là được. Cần nhớ, hãy để nguyên trên giấy bóng kính, đợi cho đến khi kẹo khô toàn bộ rồi mới bắt buộc lấy ra, dịp đó kẹo mới có độ giòn như ý.

Trên đấy là 2 phương pháp làm kẹo đậu phộng dễ dàng và đơn giản nhất, không bắt buộc dùng mang lại mạch nha cơ mà kẹo vẫn đang còn độ giòn và ngọt tự nhiên. Rất có thể thấy, món kẹo lạc khá là dễ dàng thực hiện, nhưng đòi hỏi đến sự khéo léo, yêu cầu canh đúng khi đường cho tới thì kẹo mới tất cả độ kết dính hoàn hảo. Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn hy vọng, các bạn sẽ thực hiện thành công xuất sắc ngay tự lần trổ tài đầu tiên.

Kẹo đậu phộng một các loại kẹo hơi quen thuộc đối với người dân nước ta là một thức quà có mức giá trị dành tặng ngay cho những người thân yêu. Với mùi hương vị lắng đọng của đường giỏi nhất kết hợp cùng với sự bùi ngọt nhẹ của hạt hạt lạc khiến cho những người dùng không bao giờ quên. Cùng để giúp chúng ta cũng có thể tự tay làm nên những món kẹo ngon và chất lượng. Hôm nay, chúng tôi sẽ giữ hộ đến các bạn 3 cách làm kẹo đậu phộng đơn giản như sau.

1. Biện pháp làm kẹo đậu phộng bằng đường cát

Cách có tác dụng kẹo đậu phộng đầu tiên mà shop chúng tôi muốn reviews đến bạn đấy chính là cách làm kẹo đậu phộng bởi đường cát. Ví dụ hơn, bọn họ sẽ cùng tiến hành những công đoạn cơ bản như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

Để tạo cho được đa số miếng hạt lạc thơm ngon từ bí quyết làm kẹo đậu phộng bởi đường cát họ sẽ phải cần phải có những nguyên vật liệu sau:

500g lạc (lạc)100g mè (vừng)400g đường cát trắng50g bơ nguyên chất150g nước tinh khiết

Ngoài ra, bạn phải nên chuẩn bị đầy đủ những cơ chế như chảo, đũa, muỗng, …

Bạn hoàn toàn có thể cắt bọn chúng thành gần như miếng vừa nạp năng lượng hoặc gần như hình dạng ưa nhìn đều được. Lưu ý, vày phía bên dưới có lớp lòng là miếng bánh tráng nên bạn cần phải cắt bởi những vật dụng dụng bén còn nếu như không bánh tráng sẽ bị vỡ.

Trên đây là 3 cách làm kẹo đậu phộng chuẩn nhất hiện nay nay, bảo đảm an toàn sau lúc thành phẩm các bạn sẽ có được ngay hầu hết mẻ kẹo đậu phộng chất lượng dành tặng kèm cho fan thân, bạn bè. Hoặc rất có thể dùng để làm những món ăn vặt trực tiếp ngay tại nhà.